நெல்லிக்காய் தொக்கு ( GOOSEBERRY THOKKU)

நெல்லிக்காய்  தொக்கு 

            தேவையான பொருட்கள் 

• நெல்லிக்காய் -7
• வரமிளகாய் பொடி -4ஸ்பூன் 9விருப்பத்திற்கேற்ப )
• பெருங்காய பொடி -1ஸ்பூன் 
• உப்பு -தேவையான அளவு 
• கறிவேப்பிலை -7
• நல்லெண்ணெய் -3கரண்டி 
• வெந்தயம் -2ஸ்பூன் 
• மஞ்சள் பொடி -1/2ஸ்பூன் 
• கடுகு -1/2ஸ்பூன் 
• சக்கரை -1/3ஸ்பூன் 

 செய்முறை 

          பாத்திரத்தில் 2 கப்  தண்ணீர்  விட்டு  அடுப்பில்  வைத்து  கொதிக்க விடவும்.

பின்  கொதிக்கும்  தண்ணீரில்,உப்பு ,  நெல்லிக்காயை  போட்டு  40 நிமிடங்கள்  மூடி  வைக்கவும்

.பிறகு  கடாயில்  1ஸ்பூன்  வெந்தயத்தை  போட்டு  சிவக்க  வறுத்து  மிக்ஸ்யில்  பொடி  செய்து  கொள்ளவும்

. ஊறிய  நெல்லிக்காயை  கொட்டை  எடுத்து  மிக்ஸ்யில்  போட்டு  கரகரப்பாக  அரைத்து  கொள்ளவும்

.பிறகு  கடாயில்  எண்ணெய்  விட்டு  கடுகு,கறிவேப்பிலை  மஞ்சள் பொடி,

பெருங்காய பொடி  சேர்த்து 

 அரைத்து  வைத்துள்ள  நெல்லிக்காய்  விழுதை  சேர்த்து 

 5 நிமிடங்கள்  கிளறவும்.பின்  வரமிளகாய் பொடி,சக்கரை,வெந்தய பொடி    போட்டு  மேலும்  20 நிமிடங்கள்  வதக்கி  இறக்கி  வைக்கவும்.

 நன்றாக  ஆறிய  பின்  ஒரு  பாட்டிலில்  போட்டு  வைத்து  கொள்ளவும் 

  பின்  குறிப்பு 

    நெல்லிக்காய்  தொக்கு -கை படாமல்  வைத்து  கொள்ளவும்.

    தண்ணீர்  சேர்க்க  வேண்டாம்.