COOKING MADE EASY (Arusuvai samayal): பன்னீர் பட்டர் மசாலா கிரேவி (panneer butter masala gravy)

பன்னீரை சதுர வடிவங்களாக நறுக்கி கொதிக்கும் தண்ணீரில் 45 நிமிடங்கள் போட்டு வைக்கவும் .

பாலில் முந்திரியை ஊர வைத்து மிக்ஸ்யில் அரைத்து கொள்ளவும் .

கடாயில் ஆயில் விட்டு வெங்காயத்தை சிவக்க வறுத்து கொள்ளவும்

.தக்காளியை கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு பின் தோல் உறித்து கொள்ளவும்

.பிறகு வெங்காயம் , தக்காளியை தனித்தனியாக மிக்ஸ்யில்அரைத்து கொள்ளவும்

.கடாயில் வெண்ணெயை போட்டு உருகிய பின்

கிராம்பு ,பட்டை இழை ,ஏலக்காய் இவை அனைத்தையும் போட்டு 1நிமிடம் வதக்கவும் .

பின் இஞ்சி ,பூண்டு விழுதை சேர்த்து அரைத்த வெங்காய விழுதை போட்டு 1நிமிடம் வதக்கிய பிறகு தக்காளி விழுதை போட்டு 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.பின்

Kasoori methi போடவும்

.பின் மஞ்சள் பொடி ,தனியா பொடி ,மிளகாய் பொடி ,

சீரக பொடி,உப்பு சேர்த்து இவை அனைத்தையும் போட்ட பின்

.பாலில் அரைத்த முந்திரியை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்

. பின் ஒரு சின்ன கடாயில்.ஆயில் விட்டு ஊர வைத்துள்ள பன்னீரை போட்டு 1 நிமிடம் வதக்கி.

கொதித்து கொண்டிருக்கும் கிரேவியுடன் சேர்த்து 1 நிமிடம் கொதித்த பின் இறக்கி வைத்து பரிமாறவும் .

1. பன்னீர் பட்டர் மசாலா கிரேவி :சப்பாத்தி ,ரொட்டி ,நாண் ,குல்சா இவை அனைத்துக்கும் தொட்டு கொள்ள சுவையாக இருக்கும் .

2.தேவையானால் கடைசியில் பிரெஷ் கிரீம் சேர்க்கலாம்

COOKING MADE EASY (Arusuvai samayal)