வெண்பொங்கல் (Ven pongal)

வெண்பொங்கல் (VEN PONGAL)

  தேவையான  பொருட்கள் 

1.    பச்சரிசி - ஒரு டம்ளர் 

2.    பாசிபருப்பு - கால் டம்ளர்

3.    முந்திரி  -தேவையான அளவு 

4.    மிளகு,சீரகம் தலா ஒரு ஸ்பூன் 

5.    இஞ்சி சிறிதளவு 

6.    கறிவேப்பிலை சிறிதளவு

7.    நெய்  -5 ஸ்பூன்6அல்லது ஸ்பூன் 

                                                                             

முதலில் அரிசி  பருப்பு  இரண்டையும் ஒரு பாத்திரத்தில்  போட்டு தண்ணிர் 2/12 டம்ளர்  விட்டு.அதில்  கறிவேப்பிலை சீரகம் இஞ்சி போட்டு  குக்கரில் 6 அல்லது 7 விசில் வரும் வைத்து  இறக்கி ஒரு  சின்ன வடைச்சட்டியில்  நெய் விற்று  அதில் முந்திரி  கறிவேப்பிலை  போட்டு தாளித்து பொங்கலில் கொட்டவும்

                                                     

  பி .கு  :தேவைப்பட்டால்  தாளிக்கும் பொழுது மிளகு  சீரகம்  பொடி  போடலாம்