அரிசி உப்புமா
தேவையான பொருட்கள்
- அரிசி -2கப் (பச்சரிசி அல்லது புழுங்கல் அரிசி )
- துவரம் பருப்பு -2ஸ்பூன்
- மிளகு -1/2ஸ்பூன்
- சீரகம் -1/2ஸ்பூன்
- வரமிளகாய் -2
- தேங்காய் -1/2கப் (துருவியது )
- தண்ணீர் -3கப்
தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்
- கடுகு -1/2ஸ்பூன்
- உளுத்தம் பருப்பு -1/2ஸ்பூன்
- பெருங்கயபொடி -1/2ஸ்பூன்
- ஆயில் -2ஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை -7
- தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நெய் -2ஸ்பூன்
செய்முறை
அரிசி ,பருப்பு ,வரமிளகாய் ,சீரகம் ,மிளகு இவை அனைத்தையும் தண்ணீர் விட்டு 1/2 மணி நேரம் ஊர வைத்து கொள்ளவும்.
ஒரு காட்டன் துணியில் ஊர வைத்த பொருட்களை போட்டு நன்றாக காய வைக்கவும்
. பிறகு மிக்ஸ்யில் போட்டு பொடித்து கொள்ளவும்
. பின் குக்கரில் ஆயில் விட்டு தாளிக்க வேண்டியதை தாளித்து
தண்ணீர் விடவும்.தண்ணீர் நன்றாக கொதித்த பிறகு
பொடித்து வைத்துள்ள அரிசி பொடி ,தேங்காய் துருவல் ,உப்பு சேர்த்து கிளறி
குக்கரை சிறியதாக வைத்து மூடி 3 விசில் விட்டு எடுக்கவும் .பரிமாறும் முன் நெய்யை மேலாக விட்டு பரிமாறவும்.
No comments:
Post a Comment